Introdução
O Dia dos Pais se aproxima e você está sem ideias para surpreender? Não se preocupe! O segundo domingo de agosto é a chance perfeita para demonstrar carinho e gratidão ao patriarca da família com um almoço preparado por você. A chef Marina Linberger, do Cozinha de Gente Moderna, nos entrega dicas preciosas para essa data.
Evite os Restaurantes Lotados:
Muitos optam por ir a restaurantes, mas por que não adotar um toque mais pessoal e gourmet? Indo para a cozinha, você não só prepara um delicioso almoço, como também cria momentos inesquecíveis em família.
Receitas com Cogumelos da Chef Marina:
Marina sugere duas receitas simples, porém sofisticadas, usando cogumelos. Vamos a elas!
1. Creme de Batata com Cogumelos:
Ingredientes:
4 batatas grandes descascadas e cortadas
1 cebola pequena
1/2 taça de vinho branco seco
1 colher (sopa) de requeijão
1/2 xícara de parmesão ralado
Sal e azeite trufado a gosto
1 bandeja de Cogumelo porto belo ou paris
1 colher (sopa) de manteiga
Modo de Preparo:
Comece salteando os cogumelos na manteiga. Reserve. Cozinhe as batatas junto à cebola e, no final, adicione o vinho. Ao estarem cozidos, transforme em creme usando um mixer. Acrescente requeijão, ajuste o sal, e retorne ao fogo baixo. Adicione o parmesão, misture bem e finalize com os cogumelos salteados.
2. Quiche de Cogumelos e Cebola Roxa:
Ingredientes para a Massa:
250g de farinha de trigo
125g de manteiga
1 ovo
1 colher (café) de sal
Ingredientes para o Recheio:
3 ovos
200 ml de leite integral
200 ml de creme de leite fresco
Pimenta do reino a gosto
1 bandeja de cogumelos paris
½ cebola roxa em julienne
100g de queijo gouda
Modo de Preparo:
Para a massa, misture farinha e sal em um bowl. Incorpore a manteiga até obter uma textura de farofa. Adicione o ovo batido e misture. Refrigere por 30 minutos.
Para o recheio, em outro bowl, bata os ovos e adicione leite e creme de leite. Abra a massa na forma, faça furinhos com um garfo e distribua queijo, cogumelos e cebola. Despeje o creme preparado por cima, deixando um espaço na borda.
Asse em forno pré-aquecido a 160 graus por cerca de 40 minutos. Aumente para 180 graus e gratine por 5 minutos.
Conclusão:
Essas receitas servem até 8 pessoas, ideal para reunir a família e celebrar o Dia dos Pais com muita alegria e sabor. Bom apetite!
